Foto: Steve Baccon via
Vanligt raffinerat, maskinbehandlat bordsalt bleks och strippas på nyttigheter. Ofta förekommer även tillsatt jod, andra emulgeringsmedel och klumpförebyggande.
Även socker(!) förekommer i bordssalt, så som allt annat numera...
Ständigt får vi höra hur farligt det är med salt, och visst är det så att vi äter alldeles för mycket. Dagligt rekomenderat intag är ca 1 tesked medan de flesta får i sig över, eller ca en matsked. Inte konstigt när allt är saltat, många gånger för att dölja smaken eller förhöja något som egentligen är smaklöst för att det är överprocesserat.
Samtidigt är salt något som vår kropp behöver mest, i måttliga mängder.
För bland annat vätskebalansen.
Vårt urin är salt, precis som våra tårar och svett. I alla ursprungliga kulturer äter/år man en viss mängd salt.
Det är därför viktigt att välja salt av kvalitet. Salt ska inte bränna på tungan, det ska inte vara kritvitt och inte heller verka uttorkande vid intag.
Naturligt oraffinerat salt, som havssalt är antingen gråaktigt och ibland lite fuktigt eller rosaaktigt som bergssalt. Oraffinerat salt betyder att det inte blekts eller maskinbehandlats, det har behållt sin naturliga färg och mineraler.
Det tas upp för hand och får torka utan inblandning av onödiga kemikalier.
Det som räknas som ett av de nyttigaste salter är celtic sea salt som är gråaktigt till färgen på grund av lera som gör saltet mycket näringsrikt. Saltet går att hitta i hälsokostaffär och heter ibland på svenska atlantshavssalt. På nätet kan man hitta det på Gröngåva.se eller coacha Food & Training.
Även crearome har ett ekologiskt havssalt, både en finamalen och grovkorning version som även det går att hitta på hälsokost eller på nätet på bland annat gröngåva.se och vitavera.se.
Mer om salt
Artikel på Holistickid.com
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar